Schnörkellos und doch präzise: Kein überflüssiger Schnickschnack, auf das Schmackhafte konzentriert, werden im Utholm die handwerklich perfekten Gerichte zubereitet. Wie beim Whiskey (die ältesten Fässer geben den besten Trank) reifen hier die berühmten Soßen zu ihrer Vollendung.

Thomas Witt & Tanja Gnajda .