Die Feldfrüchte

Die Geest ist ein klassischer Standort für den Kartoffelanbau. Die warme Frühjahrssonne erwärmt den sandigen Boden schnell, die Pflanzkartoffeln kommen zeitig in die Erde. Die kartoffeln vom Hof Hasenkrug unterscheiden sich nicht nur im Geschmack und Kocheigenschaft voneinander, sondern auch in der Genussreife.

Auf den besten Böden baut Familie Greve zusätzlich Feldgemüse an. "Mitwachsende Beikräuter hacken wir nur am Anfang derWachstumsperiode, um den Kulturen den Start zu erleichtern", sagt Dieter Greve. Später tragen die Wurzelausscheidungen der "Unkräuter" zum guten Geschmack des Gemüses bei.